こんにちは、mochaです！ ご無沙汰してますが相変わらずヘラヘラしてます。 旅好きでかつ、将来コーヒー農園や好きな場所で仕事が出来れば最高だ！と思いワークキャリア・TABIPPOが主催する「トラベルライター養成講座」に来ております。 千葉県金谷にあるコ…

人生100のリストを書いてみた！

バンコクのROKおばあちゃんが営むコーヒースタンド「Mother Roaster」に行ってきました！

バンコクのROKおばあちゃんのコーヒースタンド「Mother Roaster」で感激する、の巻。

陶芸の歴史のないバリ島で、繊細でモダンな陶器を作る日本人女性に会ってきました。バリ島ウブドSetia Ceramicsさんより。

バリ島の土で作ったコーヒーカップ。南国と日本文化の素敵な融合、ウブドの陶芸家に会ってきた。

私がパニック障害と診断されてから１年が経過しました。この１年という間で自分なりに気づいたことを書きます。

パニック障害発症１年経過でほんの少し気づいたこと。

コーヒー豆からパン酵母を起こし、コーヒー酵母でベーグル・角食パンを実際につきってみた記録です。今までで一番クセのない美味しい酵母に仕上がりました。

コーヒー豆で酵母を起こしてパンを焼けるかワクワク実験記録。

パナマ産ロブスタ１００%のコーヒーの美味しい飲み方と、コーヒーを使った簡単お菓子のレシピをご紹介します。

希少。パナマ産ロブスタ１００%コーヒーの美味しい飲み方＆アレンジレシピ

小麦粉に命を吹き込む作業。酵母作りにチャレンジしてみました！今回は比較的簡単な苺から酵母を起こし、それを使って食パンを焼いてみた記録です。

イチゴ酵母を作って食パンを焼くまでの少々壮絶な記録。

フランスの伝統菓子『ウィークエンドシトロン』からワンランク上のレシピをご紹介します！焦がしバターを使うのでナッツのような香りとコクが特徴。いつも食べるウィークエンドより贅沢に仕上げました。

焦がしバターでワンランク上の味に！週末に家族と食べたい『ウィークエンドシトロン』の作り方。

今日は一味違った形で、好きな言葉を紹介します。

ほっこり。月曜日に贈る言葉。「人が動くということ」（４月２２日）

１週間のスタートに贈る言葉です。今日は桜にまつわる小話です。

ほっこり。月曜日に贈る言葉。桜の花言葉について。（４月８日）

国産レモンを皮ごと使った甘酸っぱい塩レモンクッキーのご紹介です！可愛いレモン型に成形すればお子様ウケもいいはず・・・

旬の国産レモンを皮ごと使う！甘酸っぱい塩レモンクッキーの作り方。