コーヒー

コーヒー豆で酵母を起こしてパンを焼けるかワクワク実験記録。

コーヒー豆からパン酵母を起こし、コーヒー酵母でベーグル・角食パンを実際につきってみた記録です。今までで一番クセのない美味しい酵母に仕上がりました。

【3月】最近飲んだおすすめコーヒーまとめ(LAND MADE・GP COFFEE ROASTERS・いつか珈琲屋・TOMIZ)

3月に買ったコーヒー豆を紹介します!兵庫のLAND MADE、GP COFFEE ROASTERS、いつか珈琲屋、TOMIZから5種類を紹介します。

シンプルな焼菓子は美味しい。私が思う焼菓子の魅力とは。(コーヒー豆屋で焼菓子を学ぶ編)

前職の経験が引き金となり焼菓子作りに夢中に。さらにコーヒー豆屋だったこともありフードペアリングにも魅了され、あれこれがあり・・・お店を持つ決意に至る話です。

シンプルな焼菓子は美味しい。私が思う焼菓子の魅力とは。(ニュージーランドカフェ編)

私がなぜ焼菓子を好きになったのか?第2弾です。ニュージーランド生活で見たカフェ文化にありました。コーヒーを頼むと横に添えられているビスコッティやクッキーなどの「アカンパニメント」についてです。

【イベント感想・報告】Shonan Coffee Time vol.4世界一のコーヒーが湘南で味わえる2日間!購入した豆報告。

念願のShonan Coffee Time vol.4に行ってきました。イベントの様子や購入した豆のレビューです!

【湘南イベント】Shonan Coffee Time vol.4世界一のコーヒーが湘南で味わえる2日間!前日調査と見どころは?

コーヒー愛好家はもちろん。焼菓子好き、または野外イベント好きにはたまらない『Shonan Coffee Time vol.4』が2/23、24の土日2日間にわたり開催されます!楽しみ方や見どころは?家が近所なので前日の様子を見に行ってきました!

タリーズでも飲める!ニュージーランド発コーヒー『フラットホワイト』人気がじわじわ来てます。

オーストラリア&ニュージーランド発祥のコーヒー『フラットホワイト』人気がじわじわ来てます。フラットホワイトとは何か?ラテとの違いは?また日本で 飲めるお店も多数ご紹介します!

【フードペアリング】相性の良いコーヒーでバレンタインチョコをもっと美味しくするアイデア(焙煎編)

『フードペアリング』第二弾。焙煎編です。バレンタインスイーツに合うコーヒー豆の見つけ方をご紹介します。今回は焙煎度合いによって変化する豆の味わいに着目して、チョコ系スイーツに合うコーヒー豆を紹介します!どうやら深煎りが合うそうですよ。

【フードペアリング】相性の良いコーヒーでバレンタインチョコをもっと美味しくするアイデア(産地編)

今回はフードペアリングについて。フードペアリングは、食べ合わせのこと。フランス語で「マリアージュ」とも言い「結婚」を意味します!相性の良い食材を組み合わせることでお互いの味を引き立てもっと美味しくなります。今回バレンタインということでチョ…

コーヒー農園に行きたい!を実現するために今できることは「妄想」と「アファメーション」

夢や目標を、「イメージ」出来ない。「言語化」出来ないならそれは実現しないかもしれません。実現のために出来ることは「イメトレ」と「アファメーション」です。

化学薬品だらけ?まずい?カフェインレスコーヒーの選び方を元豆屋店員がご提案します!

カフェインレスは健康の味方?実はそうでも無いのです。抽出方法によっては化学薬品を使っている場合があるので少し注意が必要です。安全で美味しいカフェインレスコーヒーの選び方を元バリスタがご提案します!

珈琲問屋さん!カフェインレスマンデリン&ホンジュラス希少豆をレビューします。

珈琲問屋の特売で購入した、カフェインレスマンデリンとホンジュラスの希少な豆を元豆屋店員がレビューします。味のチャートグラフと、コーヒーに合うお料理もご提案します。

パニック障害になった原因はカフェイン多量摂取だったのかもしれない。元スペシャリティコーヒー店員の悲しい事実。

カフェインの多量摂取はうつ病やパニック障害の大きな原因になります。元スペシャリティコーヒー店員が経験した苦悩と理由を説明します。

【コーヒー雑学】コーヒーの甘みを楽しみたいなら口の中を温めよう!

実は口腔内の温度によってコーヒーの味が変わります。じゃあコーヒーが一番美味しく飲める最適な温度って?

【コーヒー】何杯まで大丈夫?自分のカフェインの安全量を知ろう。

それってカフェイン中毒かも?元バリスタ監修。あなたちょうどいい『カフェイン安全量』を知りましょう!

【コーヒー】マンデリンはレザーの香り?

コーヒー好きのお墨付き銘柄マンデリン。苦いだけじゃない超個性的な香りとは?

【コーヒー】医師に聞いた。妊娠中もコーヒー飲んでいいの?

妊婦は結局コーヒー飲んでいいの? 人によって意見が違いすぎたので、産婦人科医師から聞いたことを記事にしてみました。

【カフェ巡り】葉山の古民家カフェ「Cafetero HAYAMA」素敵な仕掛けが多すぎて度肝抜かれた。

2018年12月9日オープン! 葉山の古民家カフェがすごく良かったのでご紹介します!コスタリカ最高級コーヒーのみならず、美味しいスーツにも舌鼓。 それだけじゃなく、「古民家カフェ」の名に負けない様々な仕掛けが詰まったお店なのです。

【辻堂】27 COFFEE ROASTERS。New years blend2019を一足お先に飲んでみた。

辻堂の人気ロースタリー、27coffee roastersのNew year blendを待ちきれず、一足先にゲットしたのでどんな感じかレビューしたいと思います!

【湘南産直グルメ】葉山ステーションは絶品飯の宝庫!

これが湘南のすべて!「道の駅」葉山ステーションはうまいものだらけ。徹底的にレポートします。

【コーヒー豆】珈琲問屋12月限定「カフェインレスコロンビア」をテイスティングしてみた。

2018年年末最後のお買い物。フレッシュロースター珈琲問屋で買ったカフェインレスコロンビアの豆をレビューします。美味しいのにカフェイン99%カット。カフェインを気にされる方必見です。コーヒーの簡単なテイスティング方法もお教えいたします!

フレッシュロースター珈琲問屋で買ったもの!12月限定商品もしっかりゲットです。

年末最後のお買い物。フレッシュロースター珈琲問屋横浜本店に行ってまいりました。輸入菓子とコーヒー豆2種類をご紹介。