コーヒー豆からパン酵母を起こし、コーヒー酵母でベーグル・角食パンを実際につきってみた記録です。今までで一番クセのない美味しい酵母に仕上がりました。

コーヒー豆で酵母を起こしてパンを焼けるかワクワク実験記録。

小麦粉に命を吹き込む作業。酵母作りにチャレンジしてみました！今回は比較的簡単な苺から酵母を起こし、それを使って食パンを焼いてみた記録です。

イチゴ酵母を作って食パンを焼くまでの少々壮絶な記録。

夜仕込んで寝るだけ！焼きたてパンの朝食を。超簡単捏ね時間１０分以内なのにもちもちふわふわ。オーバーナイト食パンの作り方です。

【レシピ】夜捏ねて寝るだけ！「ズボラ食パン」の作り方。（オーバーナイト低温長時間発酵法）