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【コーヒー】マンデリンはレザーの香り?


こんにちは、mochaです!

 

👇突然ですが、私の前の仕事はコーヒー豆屋でした。

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そしてそのちょっと前は、ニュージーランドでバリスタの仕事をしてました。

(バリスタとかかっこいい言い方しましたが要はエスプレッソ系のコーヒーを淹れる仕事のこと。笑)

 

だからほんの少しコーヒーに関して知識があります。

(いや、ほんの少しですけどね!照り)

 

そんな、普通よりほんの少し知識のある私が 

いつものコーヒータイムがもっと楽しくなりますように!

の意を込めて、コーヒー豆に関する小話をご用意しました。

 

 

 

マンダリン?いいえ、マンデリン

 

あ、ちっす。マンデリンです。インドネシア出身っす。

出た。コーヒー界の超黒肌系男子!私の好きな銘柄の一つ!

 

(ちなみに、

お店のお客さんで、『マンダリン』って間違えて言っちゃう人結構いました。笑

それは........

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👆この子です。)

 

今日ご紹介する方はコーヒー豆の方でっす!

 

マンデリンの特徴

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  • 世界5位の生産量を誇るインドネシアのスマトラ島のコーヒー豆
  • アラビカ種という希少な豆
  • インドネシア産のコーヒーの中でも高級品種
  • 味は酸味控えめ、重厚なコクと苦味
  • 香りは超個性的で、レザー(革)やハーブのよう

 

マンデリンはコーヒー好きはもちろん、

そうでない方でもスーパーや豆屋に必ず置いてある

日本でとてもポピュラーな品種!

 

しかし最近、豆本来の香味を楽しむために浅煎りにして飲むのが流行っている。

(コーヒー豆は深煎りにすればするほど、豆の個性が消え、雑味や苦味が出すぎてしまうため)

ちなみに浅煎り豆は、酸味が強く、苦味が少ない。 

 

ちぇっ、コーヒー豆も白肌ブームってやつだね。俺の真逆だ!

じゃあなんでマンデリンの人気は衰えないの?

 

人気の秘密は唯一無二の香味

 

マンデリン好きの多くは、ご年配に多い。

苦味が強いコーヒーが好きだからという意見と、昔からマンデリンを飲んでいて親しみのある味だからという意見。

 

同じ苦味の強い豆で、ブラジルやコロンビアなどもありますが、

マンデリンの個性的な香りには劣るとのこと。これが選ばれる理由!

 

その個性的な香りとは、

レザー(革)やハーブ、お香(笑)とまで

バリスタによって表現は様々ですが、

 

コーヒー業界人はたとえ2軒先でマンデリンを焙煎していても

マンデリンだ!ってわかります。笑

 

あなたってほんとわかりやすい男ね!

ちょ、嫌な言い方!

 

まとめ

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マンデリンは日本でとてもポピュラーな銘柄。スーパーや豆屋で必ずと言っていいほど当たり前のように売られています。

例えどこでどんなマンデリンを買っても、この特徴的な香りが体感できるので面白いと思います!

 

コツとしては『意識して嗅ぐ』こと。

意識して嗅ぐと何がいいの?

意識すると脳内の香りの記憶から『共通点』を見つけ出して、香りの違いを理解するんだよ。

あ!私の革財布と香りが結びついたんだ!

もっと美味しそうな例えなかったんかい!

 

マンデリンは個性的な豆ですが、

強い苦味やコーヒーアロマが好きな方にはオススメ。

また、ミルクに負けない苦味があるのでカフェオレやラテにもGOOD!

 

モテ男だね。俺。

自分で言っちゃった。ふぁーーーーー。

 

最後まで読んでいただき誠にありがとうございます。