mochalog🍪

パニック障害を克服したら世界一周するブログ。人生もっと図太く自由に!

【タイ料理代用レシピ】青パパイヤ不要!簡単なのに本格的ソムタムの作り方。


f:id:mochachanccookie:20181220210138j:image

こんにちは!

なぜかブログのタイトル上に謎の余白が突如出現して

かれこれ5時間以上苦戦しているモカです🍪

誰に聞いて良いかわからず。泣き

機械って難しい...

 

さて、今日はタイの食卓の定番、ソムタムを作っていきたいと思います!

我が家ではすっかり定番メニューでして、

家にある材料をさっと混ぜるだけで作れちゃう時短かつ超本格的メニューです。

 

ところでソムタムって、ナンプラーの香りと酸っぱ辛くて

超エスニックなサラダだけど、日本の材料で作れるの?って

思いますよね。

しかも、日本名「青パパイヤのサラダ」って青パパイヤってどこに売ってんの?

 

作れます!

ただ、やはりここは日本。

青パパイヤはたまーに業務スーパーとかで見かける程度で

なかなか手に入らないので、

我が家はいつも大根で代用しております!

 

食感が似てるので、本格的に仕上がります。

 

 

材料

材料(3〜4人分)

  • 大根 15㎝くらい
  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤唐辛子(鷹の爪も可) 1本
  • にんにく 1かけ
  • 干しエビ 大さじ1
  • ピーナッツ 大さじ2

調味料

  • ナンプラー 大さじ3
  • レモン汁 大さじ3
  • お砂糖 大さじ1

 

栄養素

1回分(3〜4人分)

  • カロリー 275kcal
  • たんぱく質 14.6g
  • 脂質 8.8g
  • 糖質 35.3g
  • 食物繊維 4.0g
  • 塩分 11.8g

意外とカロリー低くてびっくらこきました。

 

それでは作っていきましょう!

 

作り方

下準備

1.玉ねぎは2㎜程度に薄切りにし、塩もみをしておく。

 

2.ピーナッツはビニール袋の中に入れ、棒で叩いて砕く。

細かすぎなくても大丈夫です!

 

その他の野菜

1.大根ときゅうりは、5〜7㎜幅くらいに切る。

少し太めに切ると食感が出て美味しいです!

 

2.にんにくはみじん切りに。

赤唐辛子は適当な大きさに切る。

 

3.ミニトマトは4等分に切る。

 

5.あとはドバッと大きめのボウルに全ての材料と調味料を入れ、

混ぜるだけ。です!

f:id:mochachanccookie:20181220210138j:plain



 

 

※ナンプラーを誤って手につかないようお気をつけください。笑

私は毎回勢いよく混ぜすぎて気づいたら手に付いて、く、クサっ!てなるので。笑

 

完成です

まとめ

材料を揃えて、刻んで、混ぜるだけの超時短レシピです。

いつものサラダにそろそろマンネリ...って方、

エスニックなタイ料理にぜひチャレンジしてみてください!

 

味の決め手はやはりナンプラー。

もしご家庭にないようなら、

業務スーパーや、カルディなどで買えます。

サラダだけでなく、炒め物やカレーに使えるのも嬉しいですよね!

 

わたしはタイが好きすぎて、旅でもよく行っていました。

今は行けなくて恋しくなっちゃうのでソムタムはほぼ毎週のように作って

心を満たしてあげてます。笑

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

今後も美味しくてヘルシーな料理をご紹介していきますのでお楽しみに!